|
|
Gebakken Kipfilet Met Groene Peperkorrels
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets;25gr ongezouten boter; 3eetl cognac;120 ml hete kippenbouillon;2 eetl groene peperkorrels in pekel(uitgelekt);3eetl creme fraiche
Voorbereiding:
Kruid de kipfilets aan beide zijden met peper en zout
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een grote koekenpan totdat ze schuimt.Leg de kipfilets met het vel onder in de pan en bak ze 4 minuten zachtjes tot het vel goudbruin is.Omdraaien en in 5-6 minuten gaar bakken.Haal de kip uit de pan en zet apart.Boter uit de pan gieten en afblussen met cognac,aansteken en 1 minuut koken,tot de vlammen doven.Voeg kippenbouillon en groene peperkorrels toe en laat 30 seconden zacht koken tot de vloeistof iets ingekookt is.Haal de pan van het vuur en roer de creme fraiche erdoor.Zet weer op het vuur en laat 30 seconden zacht koken.Kip weer in de pan leggen en nog 1-2 minuten verwarmen.
|
|
|